Sadler Claudio
Le ricette per il dolce
Editore: Giunti Editore
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788809027534
Data di pubblicazione: 13/11/2002
Numero pagine: 192
Collana: Grandi cuochi
25,00€
Esaurito
Sinossi
Nel libro vi sono più di 50 ricette di dolci divisi tra dolci al cucchiaio caldi, dolci al cucchiaio freddi, torte, gelati, sorbetti. Inoltre, le ricette classiche per le preparazioni di base e per le lavorazioni speciali, come quelle dello zucchero e del cioccolato. Per ogni ricetta sono evidenziati, oltre agli ingredienti, tempi di preparazione, di cottura, di finitura, strumenti da usare ed eventuali difficoltà, con rimandi, dove occorre, ad un glossario esauriente e completo. Per ogni ricetta una scheda dei vini che meglio si adattano alle caratteristiche della preparazione.
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