Le Caisne Arthur
Il grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura
Editore: Giunti Editore
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788809862272
Data di pubblicazione: 19/09/2018
Numero pagine: 240
Traduttore: De Martin M.
Collana: Reference di enogastronomia
Sinossi
Dimenticate tutto quello che sapete sulla carne. Dalla penna felice di un grande divulgatore, ecco rivelati i segreti di allevatori e macellai per conoscere la carne e cucinarla al top. Attuale e aggiornato, corredato da illustrazioni, questo volume risponderà in modo chiaro, una volta per tutte, alle vostre domande sull'argomento.
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