La carbonara non esiste. Indagine sul piatto principe della cucina romana (che forse romano non è) di Trocino Alessandro - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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La carbonara non esiste. Indagine sul piatto principe della cucina romana (che forse romano non è)
Trocino Alessandro

La carbonara non esiste. Indagine sul piatto principe della cucina romana (che forse romano non è)

Editore: Giunti Editore

Reparto: Scienze sociali

ISBN: 9788809885042

Data di pubblicazione: 25/09/2019

Numero pagine: 160

Collana: Cucina


16,00€
Esaurito

Sinossi

Nessuno può escludere che la carbonara, come il telefono, sia stata «inventata» negli stessi anni ma in luoghi diversi e da persone diverse. E che poi il corso del tempo si sia incaricato di amalgamare le ricette, scremandole da gruviera e bacon, arrivando fino all'attuale configurazione (in attesa di future e inevitabili evoluzioni). Alessandro Trocino ci regala un'indagine attraverso misteri, citazioni e leggende di questo piatto-mito, ricette incluse. Un divertente viaggio nell'«universo» della carbonara.

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