Preti Giovanni
Il gelato artigianale italiano
Editore: Hoepli
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788820357009
Data di pubblicazione: 01/05/2013
Numero pagine: XX-332
21,90€
Facile da trovare
Sinossi
Un volume essenziale, frutto di una lunga tradizione di famiglia e di una grande esperienza personale, utile sia al gelataio professionista sia all'apprendista. Con ben 214 ricette e 16 tavole a colori fuori testo.
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