Vaccarini Giuseppe
Il manuale della birra. Storia, produzione, servizio, degustazione e abbinamento
Editore: Hoepli
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788820366186
Data di pubblicazione: 13/03/2015
Numero pagine: 224
Sinossi
Nel costante sforzo di rinnovare le competenze del sommelier, in questo suo nuovo volume Giuseppe Vaccarini spalanca le porte alla birra, valutandola sotto l'aspetto della degustazione e dell'abbinamento con il cibo. Il manuale della birra è un testo di riferimento per i professionisti del settore ristorativo e uno straordinario strumento di promozione e valorizzazione della birra quale bevanda che può contribuire ai piaceri della tavola.
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