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Linguistica e cucina
Martellotti Anna

Linguistica e cucina

Editore: Olschki

Reparto: Linguistica

ISBN: 9788822261861

Data di pubblicazione: 30/11/1999

Numero pagine: XIV-172

Collana: Biblioteca dell'Archivum romanicum


23,00€
Si fa attendere

Sinossi

La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare con la scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull'arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l'etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l'origine della cucina italiana ed europea.

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