Il segreto della chimica. Viaggio tra gli «elementi» del nostro universo
Editore: Longanesi
Reparto: Chimica e scienze connesse
ISBN: 9788830416727
Data di pubblicazione: 24/09/1999
Numero pagine: 304
Collana: La lente di Galileo
15,50€
Sinossi
Nell'immaginario collettivo l'ossigeno è sinonimo di purezza incontaminata, ma che dire se si viene a sapere che, per buona parte della storia della vita sulla Terra, proprio l'ossigeno fu sostanza altamente tossica, dalla quale i più antichi organismi viventi dovettero difendersi? E quali segreti celano i profumi e i coloranti? I prodotti dell'agricoltura biologica possono essere talvolta più tossici di quelli dell'agricoltura che fa uso di antiparassitari? E quale relazione è possibile fra chimica e cucina? In questo volume l'autore svela l'intima connessione tra il microcosmo degli atomi e la realtà quotidiana, per sfatare il pregiudizio della complessità della chimica.
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