Cozzi Guido
Non serviamo fiorentine ben cotte. Cultura della cucina di carne in Toscana
Editore: Sime Books
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788831403061
Data di pubblicazione: 20/07/2021
Numero pagine: 240
Sinossi
In questo libro si parla di Toscana. Ma non di paesaggio, di cipressi e olivi, di città d'arte e borghi medievali: si parla di carne, di cucina di carne, di cultura della cucina di carne. In Toscana è una peculiarità dare un così alto valore e qualità a questa dieta e, allo stesso tempo, saperla dosare con buon senso. Per questo è giusto parlarne. Con 40 ricette di Stefano Bencistà Falorni.
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