I grani duri antichi siciliani
Editore: Giambra Editori
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788832058420
Data di pubblicazione: 21/04/2023
Numero pagine: 98
Collana: La nostra terra
12,00€
Si fa attendere
Sinossi
L'opera è una raccolta di contributi scientifici che è nata con l'intento di operare una riscoperta e una valorizzazione degli antichi grani siciliani in un'ottica storica, agronomica, economica, genetica, merceologica, chimica e salutistica. Il testo è corredato da un florilegio di ricette di preparati a base di grani della tradizione siciliana e da importanti testimonianze di produttori e operatori del settore.
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