Nocca Giuseppe
La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore
Editore: Ali Ribelli Edizioni
Reparto: Storia d'europa
ISBN: 9788833465739
Data di pubblicazione: 02/05/2020
Numero pagine: 68
12,00€
Esaurito
Sinossi
"La tiella e il caniscione di Gaeta" comprende una rigorosa ricerca storico-gastronomica sulla vicenda di queste due pietanze, i loro valori nutrizionali e risguardi antropologici che ne risaltano le origini e le connessioni con altre località del Mediterraneo. Il tutto è corredato da fotografie inedite e dipinti d'epoca, anche raffiguranti preziosi ingredienti tra cui il pomodoro spagnoletta di Gaeta.
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