Semi di chimica organica per le scienze agrarie e alimentari. Con ebook di Bassoli A.; Borgonovo G.; Mazzini S. - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Semi di chimica organica per le scienze agrarie e alimentari. Con ebook
Bassoli A. , Borgonovo G. , Mazzini S.

Semi di chimica organica per le scienze agrarie e alimentari. Con ebook

Editore: Edises

Reparto: Chimica e scienze connesse

ISBN: 9788836231270

Data di pubblicazione: 21/02/2023

Numero pagine: 268


25,00€
Si fa attendere

Sinossi

Il testo ha lo scopo di "spargere i semi" per la comprensione della Chimica Organica e si basa sulla specificità degli argomenti, l'essenzialità della grafica e l'approccio pratico allo studio. L'impostazione dei contenuti è quella "classica" dei gruppi funzionali. Sono presenti argomenti molto rilevanti per la formazione di agronomi e tecnologi alimentari, come la chimica dei polifenoli, l'impatto ambientale dei composti organici alogenati e la reazione di Maillard.

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