Zanini De Vita Oretta
La pasta
Editore: Rai Libri
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788839713346
Data di pubblicazione: 23/11/2004
Numero pagine: 522
Collana: Atlante dei prodotti tipici
30,00€
Esaurito
Sinossi
L'INSOR (Istituto Nazionale di Sociologia Rurale) esercita un ruolo trainante nella scoperta dei prodotti tipici quale nuova linea della politica agraria italiana. Di questo ruolo è ormai da anni documento l'"Atlante dei prodotti tipici". Il presente volume è dedicato alla pasta. Esso illustra le duecento tipologie tecniche fondamentali alle quali sono riconducibili le varianti di pasta create dalla fantasia dei protagonisti dell'arte bianca e della tradizione popolare.
Altro
