Monzo Chiara
, Oreggia Marco , Tiliacos Cristina
Olio extravergine d'oliva. I valori della tradizione, la cultura della qualità
Editore: Nardini
Reparto: Agricoltura e tecnologie connesse
ISBN: 9788840447018
Data di pubblicazione: 19/01/2004
Numero pagine: 192
Collana: Viaggi e assaggi
9,00€
Esaurito
Sinossi
Un volume interamente dedicato all'olio extravergine d'oliva, dalle origini fino alle ultime produzioni DOP e alle innovative tecniche di lavorazione e degustazione. Un itinerario alla scoperta del mondo, ma soprattutto della cultura dell'olio in Italia che presenta un panorama delle realtà territoriali in Italia, le DOP, le Strade e le Città dell'olio e le ricette più gustose.
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