Montanari Massimo
Il cibo come cultura
Editore: Laterza
Reparto: Scienze sociali
ISBN: 9788842079668
Data di pubblicazione: 23/03/2006
Numero pagine: XII-170
Collana: Economica Laterza
Sinossi
Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
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