Capano Giuseppe
La cucina mediterranea delle verdure. Consigli e ricette di uno chef
Editore: Tecniche Nuove
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788848115247
Data di pubblicazione: 26/09/2003
Numero pagine: X-350
Collana: Cucina naturale
19,90€
Esaurito
Sinossi
Il libro offro un'ampia raccolta di ricette vegetariane che coniugano le moderne indicazioni nutrizionali con la secolare tradizione mediterranea. L'autore non si limita a un semplice elenco di proposte culinarie, ma spiega i mille segreti che prima di mettere mano ai fornelli è importante conoscere; descrive profumi, odori, colori, forme, trasformazioni fisiche, sensazioni; suggerisce gli accorgimenti ergonomici da adottare in cucina, le attrezzature, i materiali, gli alimenti e i metodi di cottura.
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