Calabria. Valorizzare con metodi moderni un'antica vocazione vinicola
Editore: Rubbettino
Reparto: Agricoltura e tecnologie connesse
ISBN: 9788849841169
Data di pubblicazione: 30/04/2014
Numero pagine: 160
Collana: Varia
19,00€
Sinossi
La storia dell'agricoltura calabrese si intreccia con quella del vino sin dall'antichità. La presenza di vitigni autoctoni in Calabria, infatti, ha permesso alla civiltà contadina del territorio di accumulare, nel tempo, un patrimonio di conoscenze ed esperienze di inestimabile valore. Dedita alla coltivazione della vite da quattro generazioni, la cantina Librandi rappresenta una delle eccellenze all'interno del panorama enologico calabrese. In questo volume, l'azienda offre preziosi consigli a viticoltori e vinificatori desiderosi di confrontarsi con le varietà autoctone presenti nella regione. Lo scopo è quello di dare vita a vigneti che portino alla produzione di uve "perfette". "Un sogno ambizioso - ammettono gli autori - ma non una chimera".
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