Cevolani Daniele
Prontuario degli alimenti per il suino. 75 schede per valutare le materie prime
Editore: Edagricole
Reparto: Agricoltura e tecnologie connesse
ISBN: 9788850649761
Data di pubblicazione: 01/01/2010
Numero pagine: XIII-449
Collana: Allevamento e Zootecnia
34,50€
Esaurito
Sinossi
Un manuale che si pone come sostegno per gli imprenditori suinicoli nel valutare al meglio gli alimenti oggi reperibili sul mercato: scegliere tra le molte possibilità oggi offerte dal mercato delle materie sempre più globalizzato e in grado di offrire ingredienti una volta sconosciuti, o poco utilizzati, a prezzi molto competitivi. Il volume è un vero e proprio dizionario degli alimenti, con le schede di valutazione di ogni materia prima presa in esame e la descrizione di pregi e difetti, qualità e caratteristiche, valori nutrizionali e prerogative dietetiche.
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