Impiantistica enologica. Ciclo tecnologico di vinificazione e progettazione degli impianti
Editore: Edagricole
Reparto: Tecnologie chimiche e affini
ISBN: 9788850651245
Data di pubblicazione: 01/01/2010
Numero pagine: XXIX-332
59,00€
Esaurito
Sinossi
Questo testo è un contributo verso una più razionale organizzazione delle problematiche tecniche afferenti il ciclo tecnologico di vinificazione e si concentra sugli aspetti ingegneristici di un processo diventato ormai tecnologicamente complesso e in cui l'innovazione è continua.
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