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La percezione del «bio». Indagine sulla cultura alimentare dei giovani tra pratiche e conoscenze
Valli Bernardo , Corsi Mario , Matteucci Ivana

La percezione del «bio». Indagine sulla cultura alimentare dei giovani tra pratiche e conoscenze

Editore: Aracne

Reparto: Scienze sociali

ISBN: 9788854897021

Data di pubblicazione: 03/11/2016

Numero pagine: 176

Collana: Ciborama


12,00€
Esaurito

Sinossi

L'opera presenta, sotto forma di rapporto di ricerca preceduto da tre saggi, i risultati di un'indagine pilota condotta sulla coorte di matricole del corso di laurea in Scienze motorie dell'Università degli Studi di Urbino Carlo Bo. I risultati sono stati ricavati dalla somministrazione di un questionario semi strutturato a una popolazione studentesca significativa (333 soggetti) individuata nel corso di una lezione istituzionale. Vengono prese in considerazione motivazioni, scelte di consumo e stili di vita, ricorrendo anche a contributi di carattere qualitativo raccolti grazie a testimonianze dirette. Nel merito si fa riferimento alle conoscenze agroalimentari dichiarate e in particolare ad alcuni concetti di base riguardarti l'alimentazione, la produzione e il consumo di alimenti, tenendo conto delle diverse pratiche agroalimentari.

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