Giorilli Piergiorgio
, Zanoni Walter
La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti
Editore: Gribaudo
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788858022481
Data di pubblicazione: 22/11/2018
Numero pagine: 160
Collana: Sapori e fantasia
Sinossi
Pizze originali, fritte, gluten free e tante proposte gourmet, ma anche focacce e idee dolci... più di 60 ricette fondono la ricerca di nuovi impasti perfetti e la scelta di materie prime d'eccezione, per accostamenti di ingredienti non scontati. Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno in questo volume tutte le informazioni necessarie per realizzare a regola d'arte e in maniera innovativa un piatto che è monumento gastronomico della cucina italiana. Le materie prime. Le tecniche di lavorazione. Gli impasti. Le ricette.
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