Sinossi

Le tecniche di agricoltura convenzionale, con il massiccio ricorso alle sostanze chimiche come i diserbanti, i concimi chimici e i pesticidi hanno creato seri problemi ambientali. Il volume, oltre ad analizzare i rischi derivanti dall'uso della chimica, cerca soprattutto di divulgare alcuni concetti base dei sistemi agricoli alternativi rappresentati dall'agricoltura biologica e biodinamica dove si adottano strategie e tecniche di coltivazione che non fanno mai ricorso alla chimica, ma che cercano sempre di operare in perfetta sintonia con la vita naturale, rispettando tutti gli equilibri che la regolano. Un capitolo specifico è dedicato alla "diversificazione" delle attività dell'impresa agricola che oggi, oltre alla produzione di prodotti alimentari, ha assunto un ruolo importante di impresa multifunzionale che risponde alla domanda di funzioni terziarie provenienti sia dal mercato sia dalle istituzioni come l'agriturismo, la fattoria sociale, la fattoria didattica e la tutela dell'ambiente.