Zanoncelli Anastasia
Come fare il pane di casa nelle diverse forme e impasti
Editore: Edizioni del Baldo
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788863632781
Data di pubblicazione: 15/04/2010
Numero pagine: 63
6,00€
Esaurito
Sinossi
Gli ingredienti del pane: farina, lievito, sale, acqua, il forno di cottura, le ricette base, le forme del pane. Le ricette classiche: toscano, pugliese,mantovano, ferrarese, carasau, azzimo. Il pane con: rosmarino, cipolla, semi. Il pane si trasforma: pizza, piadina, tigella, schiacciata, grissini, tortillas. Il pane si fonde: bruschette, panini, crostoni, tartine, pancotto, gnocchi. Il pane diventa dolce: con l'uva, torte di panbiscotto, budino. Un manuale pratico per chi ama ritrovare il valore del pane fatto in casa.
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