Rossi Sergio
Il pane nero-Das puschtra Bauernbreatl. Ediz. bilingue
Editore: SAGEP
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788863731163
Data di pubblicazione: 01/01/2011
Numero pagine: 48
Collana: Buono a sapersi. Piaceri da gustare
7,90€
Esaurito
Sinossi
Panificare all'antica significa conoscere i segreti del lievito madre, saperlo stimolare, lavorare e dosare. Calibrare l'impasto, regolare le erbe, moderare il sale. E poi temperare il forno e stimare la cottura del pane. Niente termometri né impastatrici.
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