ALMA
Next generation chef. 90 prospettive per i professionisti dell'ospitalità
Editore: Academia Universa Press
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788864441504
Data di pubblicazione: 30/11/1999
Numero pagine: 416
29,90€
Esaurito
Sinossi
Oltre 90 personalità disegnano prospettive dell'ospitalità dentro alle sfide che ci attendono nei prossimi anni. Un confronto di visioni, realtà, progetti e innovazioni connessi a tematiche socio ambientali che invitano tutti a una consapevolezza nuova. Prefazione di Enzo Malanca.
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