The age-old tradition of traditional balsamic vinegar of Modena
Editore: Edizioni Artestampa
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788864626147
Data di pubblicazione: 10/11/2018
Numero pagine: 296
35,00€
Sinossi
La Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto presenta la seconda edizione de "Il Balsamico della tradizione secolare", l'opera più completa, aggiornata e autorevole sull'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, eccellenza gastronomica ormai famosa e apprezzata in tutto il mondo. Il volume propone al pubblico degli intenditori e degli appassionati, le testimonianze storiche e le conoscenze tecnico-scientifiche più aggiornate, frutto del lavoro di tutela degli esperti assaggiatori della Consorteria di Spilamberto e dell'approfondimento scientifico degli studiosi dell'Università di Modena e Reggio Emilia.
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