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Il cavolo nero. Coltivazione e usi alimentari
La Rocca Felice , Paganucci Laura

Il cavolo nero. Coltivazione e usi alimentari

Editore: Libreria Editrice Fiorentina

Reparto: Agricoltura e tecnologie connesse

ISBN: 9788865000205

Data di pubblicazione: 01/10/2009

Numero pagine: 136

Collana: Gli scudi


5,00€
Facile da trovare
Disponibile oggi da 1 Librerie

Sinossi

Non esisterebbe la ribollita, piatto fondamentale della cucina toscana, senza questa pianta che Felice La Rocca, insieme a Laura Paganucci, presentano ai lettori. A una prima, approfondita ricerca sulla storia e le origini di questa pianta, sulle modalità di coltivazione e sul suo utilizzo e diffusione, segue una variegata rassegna di semplici ricette nelle quali può essere impiegato il cavolo nero, patrimonio della cucina tradizionale toscana ma non solo.

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