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La cucina trapanese e delle isole. Storia e ricette
Pilati Giacomo , Allotta Alba

La cucina trapanese e delle isole. Storia e ricette

Editore: Orme Editori

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788867100378

Data di pubblicazione: 29/05/2013

Numero pagine: 313

Collana: Tarka


19,50€
Esaurito

Sinossi

Il trapanese è un'area gastronomica tra le più ricche d'Italia. Grazie alle influenze arabe e normanne, francesi e aragonesi, ancora oggi infatti possiamo gustare "sapori che parlano linguaggi antichi, quasi un romantico ripescaggio d'atmosfere ed emozioni lontane". La seconda edizione di "La cucina trapanese e delle isole", a quasi dieci anni dalla prima uscita, si presenta con diverse novità e aggiornamenti. L'inserimento di trenta nuove ricette (in tutto sono 328) costituisce un ulteriore recupero della tradizione orale, fin qui unica depositaria di riti e tradizioni gastronomiche, patrimonio della cultura popolare e borghese. Gli interventi sul testo, offrono inedite testimonianze legate al cibo, completando l'articolato percorso narrativo che lega in modo indissolubile la memoria al gusto.

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