Tomo
Wagashi. La pasticceria giapponese
Editore: L'Ippocampo
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788867226870
Data di pubblicazione: 02/06/2022
Numero pagine: 160
Sinossi
Gli wagashi sono dolci tradizionali giapponesi che si servono con il tè. Ispirati alle festività e alle stagioni, in forma di fiori o di piccoli animali, sono una delicata espressione dell'arte di vivere e un momento di piacere tanto per i gourmet quanto per i bambini. La pasticceria Tomo vi svela i segreti degli wagashi più antichi, quali il celebre mochi e altri daifuku, o i setosi dorayaki, passando per le rivisitazioni di classici francesi come il Paris-Kyoto e la chiffon cake al tè verde matcha.
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