Bao family. La cucina cinese tra tradizione e modernità
Editore: L'Ippocampo
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788867227501
Data di pubblicazione: 22/03/2023
Numero pagine: 272
Sinossi
In ogni famiglia cinese il pasto è un gesto d'amore, un momento sacro di condivisione e un'esplosione di sapori. Da colazione a cena, Bao Family contrasta i preconcetti sulla cucina cinese celebrandone la diversità e l'autenticità. Se a fare da star è il bao, l'irresistibile panino al vapore, il libro declina in 80 ricette i molteplici aspetti della cucina cinese, fra il dolce e il salato, l'acidulo e il piccante: pancake al cipollotto, insalata di pollo al peperoncino, involtini primavera, zuppa pechinese, anatra laccata, pesce in salsa agrodolce, manzo al cumino, melanzane hongshao, riso alla cantonese... La via che tocca il cuore passa dalla buona tavola.
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