Zamorani Alzetta Matteo
, Bruno Giovanni
Il racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità
Editore: Vallardi A.
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788867314263
Data di pubblicazione: 29/05/2014
Numero pagine: 256
12,90€
Esaurito
Sinossi
Bevanda storica del Nord Europa, la birra ha visto negli ultimi anni aumentare i suoi estimatori anche in Italia. Nel nostro Paese sono stati già pubblicati manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente, oltre a diverse guide a birre e birrifici. Il testo di Zamorani Alzetta è frutto di un'appassionata ricerca indaga l'universo della birra a 360° attingendo a ogni genere di fonti e discipline, dalla storia all'economia, dalle scienze agrarie alla biochimica, dalla gastronomia al web.
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