Othman Yasmin
Scuola di confetteria. Caramelle, marshmallows, toffees, lecca lecca, liquirizie.... Ediz. illustrata
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788867530595
Data di pubblicazione: 05/02/2015
Numero pagine: 251
Traduttore: Savio R.
Collana: Gli illustrati
25,00€
Si fa attendere
Sinossi
Il dolce profumo dello zucchero che si scioglie in un caramello ambrato, le note piccanti del cacao, l'accogliente abbraccio dell'aroma di vaniglia... Nessun dolcetto amato o immaginato sarà fuori dalla vostra portata: caramelle, liquirizie, mou, gelatine di frutta, marshmallows, meringhe, pasta di mandorle, tartufi, barrette di cioccolato... Le tecniche per cuocere lo zucchero, temperare il cioccolato, marmorizzare, glassare, spiegate passo a passo.
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