Sakagami Nick
Sushi master. Una guida da esperti per comprare, preparare e gustare il sushi a casa
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788867532803
Data di pubblicazione: 30/01/2020
Numero pagine: 168
Traduttore: Destro P.
Collana: Gli illustrati
Sinossi
Nick Sakagami è l'unica persona al di fuori del Giappone ad aver ottenuto il titolo di osakana meister. In "Sushi master" introduce le basi del sushi a partire dal pesce. Le fotografie del mercato ittico di Tsukiji a Tokyo vi permetteranno di osservare da vicino il luogo in cui si compra e vende il pesce migliore del mondo. E dopo aver conosciuto strumenti, tecniche ed etichetta del sushi, il California Roll non vi sembrerà mai più lo stesso.
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