Tazzer Sergio
Grado babo da Klosterneuburg l'unità di misura del mosto diffuso in tutte le cantine
Editore: Kellermann Editore
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788867671151
Data di pubblicazione: 28/09/2022
Numero pagine: 48
Collana: Grado babo
Sinossi
Grado Babo è il titolo che dedichiamo al nome della collana omonima per spiegarne l'origine, la diffusione e il suo inventore: August Wilhelm von Babo, direttore della cantina di Klosterneuburg. Nei vigneti e nelle cantine questo nome in codice ormai da oltre cent'anni fa parte della tradizione e del lessico, ma il grande pubblico non ne conosce l'origine. Esso è legato a un semplice strumento di valutazione del contenuto zuccherino del mosto, il cui inventore è egli stesso parte della storia della moderna vitienologia. Prefazione di Enzo Michelet.
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