Rundo Joan
La cucina ebraica in Italia. Oltre 200 ricette dalla tradizione
Editore: Sonda
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788871063096
Data di pubblicazione: 01/07/2001
Numero pagine: 128
Collana: Percorsi di sapori e saperi
15,00€
Esaurito
Sinossi
La cucina ebraica si articola secondo un'appartenenza in qualche modo regionale: dai piatti della cucina romana, a quelli della comunità più cosmopolite di Venezia, Livorno, Milano e Trieste, passando attraverso i piatti tipici di Torino e del Piemonte, della Toscana e delle Marche, di Mortara, Mantova e Ferrara. Le oltre 200 ricette presenti nel volume sono un tentivo di far conoscere la cucina ebraica italiana, ma anche di offrire la possibilità di scoprire piatti e tradizioni legati al nostro territorio.
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