Manuale di sicurezza alimentare. Informazioni, curiosità e dintorni di Cerchiaro A. (cur.); Capellupo M. (cur.) - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Manuale di sicurezza alimentare. Informazioni, curiosità e dintorni

Manuale di sicurezza alimentare. Informazioni, curiosità e dintorni

Editore: Calabria Letteraria

Reparto: Tecnologie chimiche e affini

ISBN: 9788875744731

Data di pubblicazione: 01/07/2024

Numero pagine: 230

Collana: Varia


18,00€
Si fa attendere

Sinossi

Il testo evidenzia le connessioni tra sicurezza alimentare, normativa comunitaria, frodi alimentari, malattie a trasmissione alimentare, etichettatura alimentare e pubblicità ingannevole, perché solo con l'attenta lettura dell'etichettatura, congiuntamente alla capacità di saper decodificare un messaggio pubblicitario, si può essere consumatori consapevoli delle proprie scelte nutrizionali. Nel manuale vengono tracciate le più recenti curiosità produttive, quali farina di grillo, carne coltivata, latte sintetico, e tante altre peculiarità alimentari. Si accenna al complesso legame tra nutrizione e cancro e all'azione cancerogena e protettiva degli alimenti sull'insorgenza del cancro.

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