Girardi Gianni
La cucina del Battibecco
Editore: Polistampa
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788883049842
Data di pubblicazione: 23/04/2007
Numero pagine: 128
15,00€
Esaurito
Sinossi
Il libro della cucina fiorentina: ricca e varia, semplice e raffinata, povera e sontuosa. Il volume contiene le ricette del ristorante Battibecco di Impruneta (Firenze): ribollita, pappa col pomodoro, trippa, gnocchi di patate, ma anche tortelli d'avocado e gamberi al profumo di limone, risotto di Floria Tosca alle rose rosse, tagliolini doppia panna ai fiori di zucca. Ricette "contadine" toscane accanto ad altre più elaborate, sempre tradizionali ma nate via via col passare dei secoli man mano che l'uomo raffinando se stesso migliorava la qualità della propria vita.
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