I salumi d'Italia 2019
Editore: Gedi (Gruppo Editoriale)
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788883717253
Data di pubblicazione: 12/11/2018
Numero pagine: 240
Collana: Le guide de L'Espresso
12,90€
Sinossi
Ecco la nuova guida "I salumi d'Italia 2019" dell'Espresso, guida dedicata all'antica cultura norcina italiana. Un viaggio sul campo per raccontare il meglio della salumeria italiana, un patrimonio unico al mondo per qualità e varietà. I salumi sono stati valutati sulla base di degustazioni sensoriali realizzate da degustatori esperti e appassionati: cuochi, norcini, sommelier e critici gastronomici. Le valutazioni espresse si sono tradotte in voti con il simbolo del tradizionale "spillo" d'osso di cavallo: da tre "spilli" per i "salumi gradevoli e di buona esecuzione" a cinque per le "eccellenze".
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