Vino e olio: fattori di integrazione europea del Friuli Venezia Giulia
Editore: Forum Edizioni
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788884205391
Data di pubblicazione: 01/05/2009
Numero pagine: 72
10,00€
Esaurito
Sinossi
Il vino e l'olio sono prodotti che, in Friuli Venezia Giulia, possono a pieno diritto fregiarsi della qualifica di "storici", in quanto componenti di una "alimentazione della memoria" ancora presente nella gastronomia moderna, come testimoniato da documenti antichi e toponimi locali. La pubblicazione analizza il ruolo "storico" della viticoltura e olivicoltura friulane e dei paesi prospicienti il golfo di Trieste, e la qualità dei vini e degli olii oggi prodotti in quest'area.
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