Osterie: scrigno di ospitalità ed enogastronomia del territorio
Editore: Forum Edizioni
Reparto: Geografia generale. viaggi
ISBN: 9788884205544
Data di pubblicazione: 01/09/2009
Numero pagine: 56
10,00€
Esaurito
Sinossi
Oltre alla rilevanza storico-sociale come luoghi di aggregazione e di supporto turistico, in Friuli le osterie hanno sempre avuto grande importanza per la difesa e la diffusione della cucina tradizionale. La sopravvivenza oggi di una notevole quantità di prodotti agroalimentari tipici è stata resa possibile dal ruolo che questi locali hanno svolto per la conservazione del patrimonio gastronomico friulano, in particolare riguardo alle piccole produzioni locali e stagionali.
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