La cucina delle comunità alloglotte in Friuli
Editore: Forum Edizioni
Reparto: Scienze sociali
ISBN: 9788884207746
Data di pubblicazione: 01/01/2013
Numero pagine: 88
Collana: Tradizione e cultura della tavola
11,00€
Esaurito
Sinossi
Il volume affronta il tema di alcune particolari specificità della gastronomia friulana legate alla presenza, nel territorio del Friuli Venezia Giulia, delle comunità linguistiche di origine tedescofona e slavofona che per secoli hanno gelosamente mantenuto la loro lingua, la loro cultura e anche le loro abitudini alimentari. Questi contesti territoriali si caratterizzano per la presenza di molti prodotti tradizionali e di cucine con espressioni di singolare tipicità, tanto da diventare un elemento attrattivo anche dal punto di vista turistico.
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