Louis Oudart e i vini nobili del Piemonte. Storia di un enologo francese
Editore: Slow Food
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788884992727
Data di pubblicazione: 11/01/2012
Numero pagine: 128
Collana: AsSaggi
12,50€
Sinossi
Enologo, socio della Reale Società Agraria di Torino e commerciante di vino in Genova, Louis Claude Oudart è un misterioso personaggio del mondo enologico risorgimentale. L'astuto negoziante a capo della Maison Oudart e Bruché, che gli fruttava guadagni nel capoluogo ligure, impressionava l'ambiente vinicolo piemontese - e gli accademici sabaudi - con i suoi esperimenti sui vini di Langa, in particolare sul Nebbiolo secco di Neive. L'origine del Barbaresco di Neive fra documenti di archivio, registri contabili, trattati di ampelografia e geniali intuizioni enologiche. Prefazione di Carlo Petrini.
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