A tavola con i legumi. 120 ricette della tradizione
Editore: Slow Food
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788884994530
Data di pubblicazione: 11/01/2017
Numero pagine: 128
Collana: Ricettari Slow Food
Sinossi
I legumi tornano a occupare un posto rilevante sulle nostre tavole. Promossi dai nutrizionisti e dalla FAO come ingrediente fondamentale per la salute e per il futuro del pianeta, sono una gustosissima scelta in cucina, per variare la dieta e preparare i piatti della tradizione mediterranea. Da soli, per un menù vegetariano o per ridurre il consumo di proteine animali, oppure con carni e pesci, tutte le ricette per cucinare ogni varietà secondo il procedimento e l'abbinamento migliore.
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