Ricette di Puglia. 120 Ricette della tradizione
Editore: Slow Food
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788884996305
Data di pubblicazione: 01/07/2020
Numero pagine: 128
Collana: Ricettari Slow Food
Sinossi
Un patrimonio gastronomico unico per ricchezza e biodiversità di verdure, legumi, cereali, prodotti caseari protagonisti di piatti che si fanno ricordare nel tempo: le orecchiette con le cime di rapa, i ciceri e tria, le tielle e i tanti dolci preparati nelle occasioni di festa come le cartellate e il pasticciotto. Una regione accomunata dall'accoglienza, custode di tradizioni artigiali preziosissime: si pensi ai pani, alle paste fresche o ai formaggi a pasta filata solo per fare alcuni esempi. Un viaggio che consigliamo alla scoperta di luoghi, sapori, profumi e tavole tra terra e mare.
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