Tiveron Elisabetta
Il quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose
Editore: Kellermann Editore
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788886089852
Data di pubblicazione: 12/12/2011
Numero pagine: 80
Collana: I quaderni
Sinossi
Buona parte di quelle che definiamo "marmellate" sono, per la legge, confetture. Marmellate sono, ufficialmente, soltanto quelle di agrumi. Nella cucina popolare, nonché in molti ricettari, i due termini distinguono invece le preparazioni senza pezzi (marmellate) da quelle con la frutta in pezzi (confetture). Noi le abbiamo chiamate "straordinarie" perché abbiamo utilizzato anche frutti insoliti, verdure, spezie, erbe profumate, liquori.
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