Le insalate
Editore: Pisani
Reparto: Agricoltura e tecnologie connesse
ISBN: 9788887122299
Data di pubblicazione: 27/02/2013
Numero pagine: 94
Traduttore: Angelini F.
Collana: Erbe e frutti della terra
10,00€
Sinossi
Da un punto di vista botanico il termine "insalata" non significa nulla, poiché è il condimento che fa l'insalata. Si raggruppano sotto questo termine, quindi, numerose specie di piante, di cui si consumano le foglie crude condite con sale, olio e aceto - che un tempo crescevano selvagge lungo i corsi d'acqua o ai bordi delle strade. Oggi sono un elemento fondamentale della dieta mediterranea, sia per il loro sapore che per le loro virtù: più che semplici alimenti, le insalate sono, infatti, delle vere erbe medicinali, che meritano un posto d'onore nei nostri orti e sulle nostre tavole.
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