Stagnani Vittorio
Cucina vecchia buoni piatti di Puglia e Lucania (e non solo)
Editore: Progedit
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788888550510
Data di pubblicazione: 01/01/2004
Numero pagine: 160
Collana: Lunari
15,00€
Esaurito
Sinossi
Un "quaderno di cucina" (o "diario di cucina") diverso dai soliti, che intende riproporre ed esaltare i piatti semplici e veloci delle tradizioni culinarie pugliesi e lucane. Primi, secondi, dolci e liquori, piatti non laboriosi o di difficile fattura, bensì nati dai prodotti poveri o magari da avanzi. Si preparano anche oggi con pochi ingredienti e in un battibaleno, massimo 15 minuti, attraverso l'arte e la fantasia con cui li inventarono le massaie o i pastori-contadini. Arricchiscono l'opera le ricette, rapide e tradizionali, di una decina tra i migliori chef di Puglia e Basilicata.
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