Rosa Irma
La cucina della Daunia. Dal Gargano al Subappennino, tra mare, monti e pianura
Editore: Mammeonline
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788889684436
Data di pubblicazione: 26/11/2011
Numero pagine: 80
Collana: I libri del filo invisibile
Sinossi
Un viaggio nella cucina della Daunia, ovvero la provincia di Foggia, dove la cucina non è solo nutrimento per il corpo; ma è cultura, tradizione, legame con il territorio e con le proprie origini. Più che delle ricette, delle indicazioni da utilizzare con creatività, privilegiando l'uso di cibi freschi per ottenere piatti che soddisfino il palato, ma al contempo sani ed economici, come quelli della cucina contadina da cui le ricette derivano.
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