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Ospitalità. A way of life. Ediz. bilingue
Cicognani Mattia

Ospitalità. A way of life. Ediz. bilingue

Editore: Maretti Editore

Reparto: Gestione e servizi ausiliari

ISBN: 9788893970501

Data di pubblicazione: 16/05/2022

Numero pagine: 200


34,00€
Esaurito

Sinossi

Attraverso sei capitoli (Dove siamo e dove vogliamo arrivare - Ospitare ed essere ospitati - La gestione del ristorante - I pasti - Tappe della gastronomia - Vendere l'ombra) si prende in esame il valore dell'ospite da vari punti di vista, attraverso strumenti di psicologia, filosofia, storia, ma anche in funzione di una gestione aziendale che coinvolge anche aspetti più tecnici ed economici, di marketing e team building.

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