Editore: Yuko
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788894116656
Data di pubblicazione: 13/02/2019
Numero pagine: 304
Collana: Aurum
75,00€
Esaurito
Sinossi
Il volume, ricco di un ampio repertorio iconografico, ripercorre le tappe della trasformazione del pomodoro da bacca sospetta a curioso ornamento a protagonista della cucina italiana: lo fa attraverso le pagine di antichi erbari e ricettari, di diari di viaggio e lettere di studiosi e maggiordomi, attraverso le immagini scattate dove ancora si prepara la conserva in casa e dove i pomodori vengono coltivati con i metodi più all'avanguardia, nelle grandi industrie e nelle case di campagna, nelle cucine di chef stellati ed entro sale di musei.
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