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Il levistico. Sedano degli antichi romani
La Rocca Felice , Paganucci Laura

Il levistico. Sedano degli antichi romani

Editore: Libreria Editrice Fiorentina

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788895421414

Data di pubblicazione: 18/05/2009

Numero pagine: 88

Collana: Gli scudi


5,00€
Esaurito

Sinossi

Questo piccolo scudo presenta il Levistico o Sedano di montagna, pianta erbacea usata fin dall'antichità per le sue proprietà erboristiche, ma soprattutto culinarie; più adoperata però nelle regioni del Nord Europa. Ad ogni modo, il Levistico, presente in molte delle ricette di Apicio, grande cuoco dell'antica Roma, è ancora oggi considerato un ortaggio prezioso utilizzato nella cucina povera di molte località italiane. La prima parte di questo libretto è dedicata alla descrizione generale della pianta, alle sue origini storiche, la diffusione, la coltivazione, la raccolta e gli usi erboristici. La seconda parte illustra in modo semplice ed agevole, alcune ricette di cucina antiche e moderne di facile preparazione.

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